I Nostri Prodotti: Olio Extravergine D.O.P. LUCCA

GRUPPO BOTTIGLIE DOPL’Olio Extravergine D.O.P. LUCCA, viene prodotto dalla nostra azienda nel periodo migliore della per la qualità del prodotto finale, si avvale del periodo in genere caratterizzato dalla metà del mese di ottobre fino alla metà del mese di novembre.

Questo olio rappresenta un degno esempio dell’evoluzione qualitativa che alcuni olivicoltori Lucchesi hanno intrapreso per coniugare, in chiave moderna la tipicità con alti livelli qualitativi. Il colore è una calibrata miscela di verde e di giallo. Il naso recepisce un profumo di oliva fresca, e pungenti toni vegetali, carciofo e cardo. A palato si apprezza il corpo pieno, arricchito da toni armonici e scorrevoli di amaro e piccante. Di trama ricca ed avvolgente, accompagnata da pasta elegante cremosa intessuta ad una vena piccante e ad un piacevole tono di amaro, comunica la gusto di gradevoli sensazioni di vegetali freschi, si uniscono al sapore tipico del frutto.

SCHEDA OLIO DOP LUCCA

Cultivar: Frantoio 70% restante 30% fra Leccino , Pendolino e Moraiolo
Raccolta: Da metà Ottobre a metà Novembre
Sistema di molitura: Ciclo Continuo a 3 fasi
Colore: Giallo con molti riflessi verdi intensi
Gusto: Amaro costante che si miscela armoniosamente al relativo profumo
Acidità: 0,14%
Abbinamenti gastronomici: Zuppe, legumi e carni rosse

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